Descrizione
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a pasta al sugo di pesce è un primo piatto condito con un sughetto preparato con filettini di pesce cotti nel pomodoro e poi spezzettati. Il tipo di cottura ne mantiene appieno sapore e tenerezza, non serve aggiungere tanto condimento e il sugo sarà senza spine. E’ ideale anche per i bambini.
La pasta al sugo di pesce è ottima preparata con pasta di semola, ma anche con pasta all’uovo. L’ideale sono le linguine, ma vengono benissimo anche i tagliolini o la pasta corta. L’importante è che sia ben ruvida così il sugo attacca bene. Servirla con buon pane fresco… la scarpetta è d’obbligo!
